Ищу рецепт вкусного салата с баклажанами: поделитесь проверенным вариантом, пожалуйста!

как сделать их хрустящими? они всегда какие-то мягкие у меня

@lennnnnnn замочить в соленой воде (или просто солью посыпать и дать полежать, чтоб горечь ушла), промыть, бумажным полотенцем обсушить, в крахмале кукурузном обвалять и жарить на достаточно сильном огне, без крышки , в масле. Я потом ещё на полотенце бумажное выкладываю, чтоб масло впиталось, ненадолго, и сверху не накрывать ничем.

Но салат этот надо сразу есть, потом от заправки они размякают, панировка сама.

@aglaya73, я тоже обожаю 🤪

🤗🌷