Меренговый рулет: секреты приготовления
Моя любовь, меренговые рулеты❤
Хочу перебороть свою сегодняшнюю лень и податься на кухню😁 ибо очень хочется сладенького😂
200 гр. белка
300 гр. Сахарной пудры
16 гр. кукурузного крахмала
1 ч. л. лимонного сока (яблочного уксуса)
Фисташка (по желанию) 25 гр.
В своей духовке я выпекаю 40 мин на 100 градусах. Все духовки разные, нужно приноровиться.
Прежде чем взбивать белки, я их прогреваю 5 мин в воде 60 градусов.
Кстати, для бисквита яйца тоже прогреваю. Получается гораздо пышнее.
Марина ·
Сложно делать ?
Евгения··
Мама дочки (1 год)
попробуйте, обязательно получится! 🤗 сворачиваются легко. У меня с первого раза получился. Всего уже штук 30 сделала, промахов не было😁
Марина ··
Так еще вопросик, начинку любую добавляете? Она не вытекает оттуда?
Евгения··
Мама дочки (1 год)
еще люблю шоколадный. Во взбившиеся белки добавляю 2 ст. ложки какао.
Евгения·
Мама дочки (1 год)
Для крема беру 40 гр. сахарной пудры, 250 гр. Маскарпоне, 200 гр. сливок 33%.
Начинку делаю любую: вишня, клубника, малина, смородина, черника... 100 гр. ягодного пюре, 30 гр. сахара, 12 гр. кукурузного крахмала.
Не вытекает)
Валерия·
Мама дочки (8 лет)
Включать духовку в такую жару это ад😂😂
Евгения··
Мама дочки (1 год)
Это тоооочно😁 вчера делала шарлотку, думала сама на кухне запекусь😂
Валерия··
Мама дочки (8 лет)
я вообще не подхожу в такую жару туда😂😂😂
Евгения··
Мама дочки (1 год)
я бы тоже не подходила, но у нас сейчас много ртов, которых чем-то надо угощать😁