Какой крахмал лучше для салата из баклажан: кукурузный или картофельный?

Кукурузный

И так и так пробовала, разницу прям не ощутила. Но если есть кукурузный то лучше не рисковать. Чтобы кашей не было, надо чтобы масла было много прям и раскаленное хорошо. И в Крахмал окунуть прям перед тем как закидывать в сковороду, а то Баклажаны сок пустят и будет не такой эффект

С картофельном у вас получится каша и нагар

Для хрустящей корочки и ровной - кукурузный крахмал

Лучше кукурузный всегда использовать в приготовлении еды

Кукурузный

Я использую кукурузный