Нужно ли давать тесту на пиццу с сухими дрожжами подниматься перед раскаткой основы? Делимся опытом

Девочки если завести тесто на пиццу самой(с использованием сухих дрожжей),то надо ,чтобы оно некоторое время постояло,поднялось так сказать?или можно сразу раскатывать основу?