Столько готовлю и всегда по разному получалось. Лучше всего убрать кожуру, оставлять на 5-10 минут в кукурузном крахмале и жарить перед подачей. Тогда получаются очень хрустящие. Я еще начала собирать в кастрюле, добавляю сразу соус, соль, соевый немного. При подаче творожный сыр и немного кисло-сладкого соуса.