Красивый ЛЕТНИЙ ПИРОГ с нежным песочным тестом. Можно добавить любые ягоды! 🍒

Сегодня поделюсь рецептом очень вкусного летнего пирога. У него нежное песочное тесто, а в начинку можно добавить любые ягоды, как свежие так и замороженные! Пирог очень красиво выглядит, его можно приготовить перед приходом гостей.

🌿 ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука - 280 грамм,
Сахар - 3 ст.л,
Сливочное масло - 150 грамм,
Яйцо - 1 шт.,
Разрыхлитель - 1 ч.л.,
Ванильный сахар - 8 грамм,
Соль - щепотка

🌿 Начинка:

Ягоды - 600 грамм,
Сахар - 100 грамм,
Сливочное масло - 30 грамм,
Крахмал кукурузный - 1 ст.л

Приготовление:

1. Высыпаю на сковородку сахар, добавляю масло и ягоды. Нагреваю на плите, пока сахар не растворится. Высыпаю крахмал, перемешиваю и варю до загустения. Начинка должна полностью остыть

2. Высыпаю в миску муку, разрыхлитель и перемешиваю. Добавляю масло. Я его порезала на кусочки. При желании можно натереть холодное масло на терке Перемешиваю руками до мелкой крошки

3. Выливаю в отдельную миску яйцо, высыпаю сахар, щепотку соли и добавляю ваниль. Перемешиваю венчиком Полученную жидкость выливаю в муку, перемешиваю сначала лопаткой затем руками

4. Долго вымешивать не стоит. Тесто получается очень нежное Отделяю от него примерно одну третью часть, заворачиваю в пленку и убираю в холодильник на 20-30 минут Выкладываю тесто в форму и аккуратно распределяю руками по всей поверхности, формирую бортики

5. Добавляю остывшую начинку Холодное тесто раскатываю в пласт и нарезаю на полоски Аккуратным выкладываю полоски сверху на пирог
Ставлю пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
Время выпечки 40-45 минут Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки Форма ⌀ 22 см

Приятного чаепития! ❤