В большой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку
Добавить охлажденную сметану и замесить однородное тесто
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут (можно и дольше).
Приготовить начинку.
В миске смешать творог с сахаром.
Добавить желток и ванильный сахар. Перемешать до однородной массы. Отложить миску с творожной массой в сторону.
Отдельно смешать сахар (2 ст. л.) и кукурузный крахмал.
Клубнику помыть и разрезать вдоль: крупную - на 4 части, среднюю - на 3 части или пополам.
Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу, присыпать немного мукой и раскатать его в круг толщиной 3-4 мм.
В центр выложить творожную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краев на 3-4 см.
Сверху по кругу выложить клубнику и посыпать сахаром с крахмалом.
Завернуть края теста к центру. Смазать края теста яичным белком.
Выпекать пирог-галету с клубникой и творогом в духовке, заранее разогретой до 190°С, 40 минут, до золотистого цвета. Время выпечки зависит от особенностей духовки.
✔️Перетрите муку с творогом в крошку руками, добавьте сметану и замесите тесто, оно будет чуть липким, ничего страшного
✔️Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут
✔️Раскатайте тесто сразу на пергаменте или коврике, в середину выложите крупно нарезанную клубнику, посыпьте сахаром и крахмалом, отправляйте сразу в разогретую духовку, иначе тесто размокнет.
Загните края и выпекайте 25-30 мин при 180 градусах
Мария·
Мама дочки (8 лет)
Для теста:
Масло сливочное (охлаждённое) - 100 г
Сметана (любой жирности, охлаждённая) - 100 г
Мука - 200 г
Сахар - 25 г (1 ст. ложка с горкой)
Соль - 1/3 ч. ложки
Для начинки:
Клубника - 400 г
Творог 9% - 150 г
Желток - 1 шт.
Сахар - 1 ст. ложка + 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка
Для смазывания теста:
Белок яичный - 1 шт.
Приготовить тесто.
В большой миске смешать муку, соль и сахар. Добавить холодное сливочное масло и руками растереть в мелкую крошку
Добавить охлажденную сметану и замесить однородное тесто
Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут (можно и дольше).
Приготовить начинку.
В миске смешать творог с сахаром.
Добавить желток и ванильный сахар. Перемешать до однородной массы. Отложить миску с творожной массой в сторону.
Отдельно смешать сахар (2 ст. л.) и кукурузный крахмал.
Клубнику помыть и разрезать вдоль: крупную - на 4 части, среднюю - на 3 части или пополам.
Достать тесто из холодильника, положить на пергаментную бумагу, присыпать немного мукой и раскатать его в круг толщиной 3-4 мм.
В центр выложить творожную начинку, равномерно распределить по тесту, отступая от краев на 3-4 см.
Сверху по кругу выложить клубнику и посыпать сахаром с крахмалом.
Завернуть края теста к центру. Смазать края теста яичным белком.
Выпекать пирог-галету с клубникой и творогом в духовке, заранее разогретой до 190°С, 40 минут, до золотистого цвета. Время выпечки зависит от особенностей духовки.
КсеНоH··
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
начнутся сливы, попробуй с ними
Отвал всего
Варвара Ржанникова··
Мама двоих (1 год, 6 лет)
да , я тоже подумала что со всем можно , раз клубника не поплыла .
Мария··
Мама дочки (8 лет)
уже есть) спасибо;
Екатерина ·
Мама двоих (5 лет, 14 лет)
Спасибо большое
КсеНоH·
Мама двоих (5 лет, 9 лет)
На дровах 👍🏻самый офигенный чай🥰
Екатерина ··
Мама двоих (5 лет, 14 лет)
Ага, класс
Инна·
Мама двоих (7 лет, 12 лет)
Для галеты:
🔹180 г муки(можно 50/50 с цельнозерновой)
🔹100 грамм творога
🔹100-150 грамм сметаны или йогурта
Для начинки:
🔹500 грамм клубники
🔹сахар по вкусу, я кладу 2-3 ст ложки
🔹1 ст л крахмала
Готовим:
✔️Перетрите муку с творогом в крошку руками, добавьте сметану и замесите тесто, оно будет чуть липким, ничего страшного
✔️Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут
✔️Раскатайте тесто сразу на пергаменте или коврике, в середину выложите крупно нарезанную клубнику, посыпьте сахаром и крахмалом, отправляйте сразу в разогретую духовку, иначе тесто размокнет.
Загните края и выпекайте 25-30 мин при 180 градусах
✔️Дайте галете остыть 20-30 минут и можете есть