Чизкейк без выпечки

У меня был целый ТАЗ КЛУБНИКИ!

И решила я его отправить в чизкейк 😋

Сейчас поделюсь своим очень быстрым и вкусным рецептом🤗 а главное БЕЗ ВЫПЕЧКИ!

Для формы диаметром ~ 18 см

🔸250г печенья («Юбилейное», например)

🔸70г сливочного масла

🔸300мл жирных сливок (30-35%)

🔸300г творожного сыра

🔸50г сахарной пудры

🔸20г желатина

🔸60мл воды

1️⃣ Печенье измельчить в крошку с помощью блендера. Масло растопить. Все перемешать и высыпать в форму, застеленную фольгой, утрамбовать все стаканом. Можно сделать борты по желанию.

2️⃣ Желатин залить холодной водой на 5 минут.

3️⃣ Смешать сливки, творожный сыр и сахарную пудру. Все взбивать миксером в течение 3-х минут. Крем станет воздушным и слегка плотным.

4️⃣ Желатин растопить и влить в массу тонкой струйкой через сито. Все перемешать до однородности.

5️⃣ Сливочный крем выливаем в форму и разравниваем ложкой ровным слоем. Отправляем чизкейк в холодильник на ночь.

При желании можно украсить чизкейк сверху после застывания основной формы 🙌

Обычно я делаю это ягодами 🥰 через 2 часа или уже после ночного застывания