Сухой квас и сахар по моему по ложке столовой на литр и сухариков черных(но по идее в сухом квасе это есть). Иногда кладут изюм несколько штук. Это при наличие стартера. Я его беру последние несколько лет - покупаю квас именно их производства и осадок выливаю как стартер. Когда сливаю сахар добавляю и в бутылку пластиковую чуть постоит дома и потом в холодильник, там доходит еще и получается шипучий и сахар весь не перебраживает.