Либо заливать соусом, либо попробуйте ставить ёмкость с водой, для мяса ставлю.

Я примерно так же делаю,только из обычных продуктов, так вот в духовке всегда сухие. Не парюсь и обжариваю на сковороде. Масло много не лью

Яиц много на такое количество творога. Ну и в духовке они всегда более сухие, чем на сковороде. Лучше одно яйцо (или вообще один желток), а кокосовое масло на сковородку и обжарить