10%, по рецепту часто ещё используют 20

Обжарить бедра с двух сторон до корочки.
Сделать соус из сливок и молока, добавить 4 дольки чеснока, много петрушки, хмели сунели, соль и перец.
Выложить бедра в форму и залить соусом, в духовку на 160 градусов на 40 минут) и пару раз пока в духовке полить соусом сверху бедра.