Как приготовить ватрушечки: простой рецепт для мамочек

😍

А творога у вас домашний и с магазина?

Ингредиенты для теста:

Молоко - 250 мл

Сухие дрожжи - 7 гр.

Сахар - 2 ст. л.

Соль - 1 ч. Л.

Яйцо - 1 шт.

Масло растительное - 2 ст. л.

Мука пшеничная - 450 - 480 гр.

Ингредиенты для начинки:

Творог - 400 гр.

Сахар - 2 ст. л. (по вкусу)

Сметана - 2 ст. л. (по желанию)

Желток - 1 Шт.

Ванильный сахар - 1 пакет

Яйцо для смазывания

Как приготовить ватрушки с творогом:

1 Приготовить опару: молоко теплое, дрожжи, сахар, соль, муку (0,5 стакана) перемешать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте, минут на 20.

2 Когда опара подойдет (покроется пузырьками) добавить яйцо, растительное масло, перемешать.

Добавить оставшуюся муку, перемешать.

3 Замесить тесто для ватрушек. Тесто будет мягким и послушным (месить примерно 10 минут).

4 Чашку смазать растительным маслом, тесто сформировать в шар, положить в чашку, накрыть пленкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, для подьема.

Приготовить начинку для ватрушек.

5 Творог протереть через сито или размять картофелемялкой, чтобы не было плотных комочков.

6 Добавить в творог сахар, желток, сметану, ванильный сахар, перемешать. Готовую начинку для ватрушек убрать на время, пока подходит тесто, в холодильник.

7 Тесто слегка обминаем, делим на 12 кусочков.

Каждый кусочек скатать в шарик.

8 Противень застелить пергаментом, выложить шарики на расстоянии не менее 5 см. друг от друга. Накрыть салфеткой и оставить на 10-15 минут для расстойки.

9 Донышком стакана или бокала (дно стакана испачкать в муке) делаем в тесте углубления.

10 В каждое углубление кладем начинку, примерно по 1 ст. л..

11 Смазать осторожно ватрушки яйцом (яйцо смешать с одной чайной ложкой молока) силиконовой кисточкой.

12 Выпекать ватрушки с творогом 20-30 минут при температуре 180-190 градусов, в заранее разогретой духовке.

Мой сын уже месяц просит их

Поделитесь рецептом пожалуйста