Газовую плиту нельзя ставить самим? Подскажите, пожалуйста!

Да, нужно.

Сотрудник из газообслуживания составляет акты о работе, потом справку даёт о том, что подключено и исправно работает. Там вроде он пломбу ставит, где шланг и при горении газа спец.оборудованием проверяет в этот момент нет ли утечки.

Всегда газовщиков вызываем... Газ дело такое.

За самостоятельное установление есть штраф. Тоже все можем сами, но вызываем аккредитованную компанию