Морковные кексы с бананом

Морковные кексы с бананом🤤

Рецепт - в избранное❤️

1 крупная морковь

1 банан

2 яйца

1 ст ложка сахара

3 ст ложки сметаны (чтобы не пропала😅)

5 ст ложек манки (чтобы меньше муки😁)

2 ст ложки сливочного масла

2 горсти изюма

80 гр муки (примерно😁)

1 ч ложка разрыхлителя

грецкий орех

➖Белки взбить с сахаром в густую пену ➖Добавить к ним нарезанный банан и желтки, перетереть погружным блендером

➖Морковку натереть на самой мелкой тёрке

➖Смешать подготовленные ингредиенты, добавить сметану, манку, масло и изюм, в конце - разрыхлитель и муку (консистенция как на «Зебру»)

➖Поставить в духовку, минут через 5 разложить грецкий орех (когда чуток приподнимутся, но и тесто не станет корочкой, тк предположила, что орех тяжёлый и может не дать подняться)

Выпекать 40’ при 180 град. (Через 15’ накрыть фольгой на 15’)

________

По итогу:

➖Формы нужно было смазать/ посыпать, тк кексы прилипли, потратила 10 минут драгоценного времени (когда сын уложен на ночь😄), чтобы аккуратно их отодрать, не нанеся ущерб ни кексам, ни новой форме😅

➖Можно ещё минут 10 дополнительно подержать в духовке или под фольгой, тк слегка влажные были под грецким орехом (а, может, так и должно быть😅)

➖Когда делала фотки, подумала - ну зачем фоткаю, а если их есть невозможно? Зря трачу время😅 но и попробовать не могла, тк делала общее фото на тарелке, а 12 шт, это не то же самое, что 11 (фото не одобрила😅)

➖Наконец, попробовала🤩 Очень-очень вкусно!😍 Кекс мгновенно исчез😌 Решила, что за старания полагается ещё один, но уже в приятной неспешной обстановке и с чаем😋

#volna29_готовлю