Нужно ли мыть мясо перед приготовлением?

А вот и ответ 🙏🤍

НУЖНО ЛИ МЫТЬ МЯСО ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ

💧Многие думают, что нужно.

💧На самом деле не рекомендуется мыть сырое мясо, так как водой невозможно "смыть вредных микробов", а вот разнести их по раковине и другим поверхностям на кухне вполне возможно.

☝️Лишь правильная термическая обработка способна уничтожить патогенные микроорганизмы.

💧‌Если вы купили мясо с загрязнениями, то его можно аккуратно опустить в отдельную емкость с водой. Воду затем сливаем, избегая брызг, а ёмкость тщательно моем.

🔪‌Осколки костей, если они имеются, можно легко удалить и без воды при помощи ножа.

🔪‌Разделывать мясо следует на доске, которая не используется для других продуктов . После разделки доску и нож нужно тщательно вымыть с моющим средством.

💧‌Не забываем также после работы с мясом мыть руки с мылом в течение 20 секунд.

💧‌Конечно, когда мы моем доску, ножи, руки, в той или иной степени, может произойти перекрестное загрязнение раковины и других поверхностей.

☝️Но концентрация бактерий на самом мясе гораздо выше, чем на руках или ноже. И риски соответственно тоже выше. Кстати, многие забывают помыть раковину, поэтому лучше стараться поменьше "трясти" мясом на кухне.

📍Вывод: лучше не мыть мясо перед приготовлением, так как во-первых, это бессмысленно, ведь только достаточная тепловая обработка уничтожает болезнетворные микроорганизмы.

А, во-вторых, когда вы моете мясо под краном, существует большой риск распространения микробов по всей кухне.

После работы с сырым мясом нужно тщательно вымыть доску, ножи, руки, а также в идеале столешницу и раковину. 👌