Тандыр - чоряк в обычной электрической духовке 😅

Сегодня тестили с дочей.

Принцесса смазывала хлеба и помогала с посыпкой.

Ингредиенты:

- Вода – 250 мл (1 стакан, V = 250 мл)

- Сахар – 1 ч.л.

- Дрожжи – 1 ч.л.

- Соль – 1,5 ч.л.

- Мука – 500 г (3 стакана по 250 мл + 1 ст.л.)

- Растительное масло без запаха – 20 мл (2 ст.л.)

Смешиваем дрожжи с сахаром, заливаем водой и оставляем на 10 минут.

Муку смешиваем с солью, добавляем разведённые дрожжи и масло, замешиваем упругое тесто.

Оставляем на 1–1,5 часа в тёплом месте. Делим на 2 части, формируем колобки и оставляем на 10 минут.

Нагреваем казан с железной крышкой на огне, хорошо прогреваем крышку, рукой делаем в середине колобка вмятину и разминаем к краю, смазываем нижнюю часть хлеба водой и прикрепляем к крышке, слегка придавливая, делаем узоры, смазываем желтком и посыпаем кунжутом.

Если боитесь пользоваться казаном, разогрейте духовку до 200–250 °C, переложите колобки на противень так, как на крышку казана, и выпекайте в режиме «верх-низ» 15–20 минут. 😊

Будут вопросы — пиши!