Мука из зеленых бананов содержит резистентный (устойчивый) крахмал, который присутствует всего лишь в нескольких продуктах питания. В отличие от обычного, он не переваривается в желудке и тонком кишечнике и в неизменном виде попадает в толстый кишечник, где служит питательной средой для наших полезных бактерий. В отличие от других углеводов, резистентный крахмал сродни клетчатке не влияет на уровень сахара в крови, тем самым не вызывая резких выбросов инсулина и предотвращая чувство голода.

@akhtamar, то есть 0 калорий??

@login101, нет, точно не ноль, но меньше, чем в той же миндальной почти в два раза, если действительно углеводы из этой муки не усваиваются, как пишут, то действительно полезна. Она мне нравится больше, чем миндальная, именно как замена пшеничной, то есть блины на ней более настоящие что ли получаются, если не смутит свойственный этой муке аромат))