#тортилла

ЦИТРУСОВЫЙ МУАЛЁ

Ингредиенты:

Сахарная пудра 110 гр

Пшеничная мука 40гр

Миндальная мука 100 гр

Яйцо 125гр

Цитрусовая цедра 30гр

Сливочное масло 80 гр

Помадка:

Сахарная пудра 100гр

Цитрусовый сок 18гр

Приготовление:

рецепт на 6 штук

1. Сливочное масло растопить удобным способом, остудить.

2. Сахарную пудру и пшеничную муку просеять, соединить с миндальной мукой, хорошо вымешать.

3. К сухим ингредиентам влить яйца и хорошо соединить.

4. Остывшее масло влить в тесто, соединить.

5. Цедру (преимущественно без белой части порубить мелко), добавить в тесто.

6. Отпекать заготовку на рабочей температуры до сухой шпажки.

Помадка:

1. Сок и пудру взбить миксером до побеления и растворения пудры.

2. Покрыть остывшие муалё.