На воспитателя, если на вид жесткая, грубая, то так и есть.
На чистоту в саду, санузлы, посмотрите меню, хотя бы трехразовое должно быть.
Желательно, а точнее очень важно наличие камер, так как ребенок маленький у вас и скорее всего не сможет объяснить что делал в саду.
Насчет адаптации, оставляйте на первое время на час-два постепенно увеличивая время. Обязательно объясняйте ребенку, что вы придете, заберёте его, но давайте ориентиры, например когда ты поешь кашу и поиграешь я за тобой приду, когда ты поспишь и проснешься я за тобой приду. Маленькие дети не могут ориентироваться по времени и когда мама ушла на час, им кажется что это навсегда. Поэтому нужны ориентиры для них. Возьмите какую нибудь вкусняшку, но особо не приучайте.
И главное маме самой быть готовой к саду