Чесночные пампушки: рецепт и секреты

Я приготовила просто самые обалденные чесночные пампушки к супу 💔

Мягкие, воздушные, невозможно остановиться их есть. И готовятся с минимумом ваших усилий, самое долгое здесь это 40 минут ждать тесто 😅

1) Чуть больше стакана теплой воды , 1 ст л соли, 1 чл сахара, 1 упаковка дрожжей сухих. Все смешать и оставить до появления шапочки

2) В это время 1 головку чеснока чистим и натираем на терке (ну или можно на чеснокодавке). Смешиваем получившуюся пасту со сливочным маслом (я брала грамм 70) и порубленной средне петрушкой. Оставляем в сторону до тех пор, пока не подойдет тесто

3) В нашу опару добавляем стакан муки и растительное масло, я всегда добавляю на глаз. Мука у всех разная, поэтому Смотрите по консистенции, масса должна слегка липнуть к рукам. Лучше всего берите муку с повышенным содержанием белка (это от 13 грамм белка, например, Макфа). Так ваша выпечка будет более воздушной и будет хорошо и быстро подходить, а вы не будете нервничать, что тесто не получается))

4) оставляем тесто подходить в теплом месте до увеличения в два раза (у меня заняло 30 минут), затем обминаем и ждем, пока подойдет еще раз (как правило это занимает не больше половины первого времени, то есть минут 10-15). Еще раз обминаем и формируем из теста шарики, предварительно смазав руки растительным маслом. Я люблю готовить в круглой форме, поэтому располагаю шарики в ней близко к друг другу.

5) ставим в заранее разогретую духовку до 180° на 15 минут точно, дальше смотрите по своей печке : у вас должна получиться золотая корочка. Как только достали - сразу берем и смазываем нашим чесночно-петрушечным маслом.

Я вас сразу предупреждаю, остановиться будет сложно 😅😂 на следующий день все еще мягкие и ароматные! я ела даже на завтрак, главное, разогрейте на следующий день в микроволновке)