Я делаю лук, зелень типа кинзы и петрушки. Лук хорошо размять руками и соль, перец.
Правда последние два раза использовала гранатовую соль.

Друзья добавляют или гранатовый сок. Или киви ( но это прям на пару часов для размягчения мяса,не передержите.)