Меренговый рулет. Хотела с ягодным конфи, но муж не любит. Не ожидала, что будет красивый разрез.

Нужно 190-200 грамм, это 6 яиц

По рецепту 30 минут/140-150 градусов, но я подольше держала на 150, так как духовка у всех своя и надо индивидуально смотреть по своей

Очень) нечто нежное, воздушное со вкусом будто мороженого, но безе хрустит слегка при этом. Ммм. Начинки разные можно добавлять опять фисташковая паста, лепестки миндаля или грецкого, ягодный конфитюр любой, или без ничего)

По рецепту Юлии Смолл, только без фисташковой пасты и ягодной начинки, мои не захотели) а так ягоды кислинку дают) я брала маскарпоне, и побольше, чем в рецепте указано, всю баночку 250 гр) и соответственно сахарной пудры побольше указанного) я бы сказала на глаз) на самом деле очень быстро и просто делается. Главное, чтобы желтки не попали даже капля в белки и еще: пергаментная бумага прям хорошо силиконизированная)

Спасибо, на вкус вообще нежнятина. Крем напоминает пломбир