40-нан шыгару доче на фуршет: идеи для меню, закуски и советы по подготовке, чтобы было удобно и быстро?

На след. неделе проводим 40-нан шыгару доче, позвали друзей.

Планирую провести в формате фуршета, заказала одноразовую посуду, на неделе поеду закупать продукты.

На горячее закажу плов и хочу запечь сёмгу с картошкой. Думаю еще заказать пиццу детям.

На десерт будет торт, сделаю фруктовую нарезку и ягоды с орехами и сухофруктами.

Салаты:

- баклажаны жареные с помидорами, перцем, кинзой и чесноком

- капрезе (на шпажках черри с боккончини)

- сырная тарелка

Вопрос: какую закуску можно добавить? Или салат?

Чтобы готовить было максимально легко, тк с дочей не будет возможности что-либо делать на кухне, да и нет желания сейчас уставать и тратить на это время. Нужно чтобы еще удобно было кушать в формате фуршета.

Думаю сделать еще круассаны с семгой/индейкой. Или будет лишним?