Сегодня впервые за долгое время готовила пиццу.
Рецепт оставляю на память себе и вам😄
Итак, тесто:
2 ч.л.дрожжей, 400 грамм муки, 250 мл воды, 2 ст л растительного масла,3/4 ч.л.соли, замесить (у меня это делала хлебопечка), оставить подходить минут на 30.
Этого количества теста хватает на 2 пиццы диаметром 30 см.
Поскольку вкусы моих детей диаметрально противоположны 😄,я сделала пиццы с 2-мая разными соусами.
🥛Соус белый:
30 гр сливочного масла
25 гр муки ( по ощущениям надо было поменьше, где-то 15)
Молоко -150 мл
Творожный сыр -50 гр
Специи: 1 зубчик чеснока,базилик,мускатный орех,соль.
Растопить на медленном огне масло в сотейнике, добавить муку помешивая непрерывно венчиком,затем порциями добавить теплое молоко, довести до кипения и снять с огня, добавить творожный сыр, пропущенный через пресс чеснок, соль, специи.
Количество соуса - на 2 пиццы🍕
Можно его замораживать😉
🥫Соус красный:
1 ст л масла оливкового или растительного
2 зубчика чеснока
3 спелых помидора ( у меня был краснодарский соус, можно грузинский)
Специи: прованские травы
Чеснок порезать на пластинки, обжарить на масле до золотистого цвета, выкинуть чеснок, в масло добавить протертые томаты или соус, добавить прованские травы или базилик,уварить до загустения.
Тесто скатать в шар, застелить противень бумагой для выпечки, присыпать мукой, прямо на противне руками растянуть тесто в круг,делая небольшие бортики.
Далее смазываем соусом, посыпаем натёртой моцареллой и добавляем начинку по вкусу.
✅С белым соусом у меня с ветчиной и грибами.
✅С красным - со слайсами томатов и салями
Духовку разогреть до максимума ( режим верх/низ без конвекции)- у меня это 250 градусов и отправить туда противень с пиццей на 10-13 минут ( ориентируйтесь по своей духовке)
✍️Лайфхак: перед тем как ставить противень в духовку, брызните на стенки водой, чтобы повысить влажность. Так тесто не пересушится .
#рецепты_alenchika
Комментарии
Не поняла ваш вопрос первый) Вы имеете ввиду сразу же смешивать ли все ингредиенты? Да, без опары тесто. Ну как обычно: к сухим добавляем жидкость.
30 минут нужно дать время на подъем, есть информация в рецепте 🌸
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Топ белковых продуктов для похудения: советы мам
Всем привет) от многих слышу, что тяжело добрать белок, поэтому вот топ продуктов с большим количеством белка и некалорийные)
1) медальоны из тунца с броколли, очень вкусно, запекаю в духовке с овощами и ем с рисом.
2) куриная грудка в прованских травах, ну девочки, это вкуснятина. На бутер или просто с макаронами очень заходит.
3) ветчина Индилайт, отлично подходит и для пп пиццы, на бутер и яичницу с ней вкусно жарить.
4) еще одна грудка, тоже очень вкусная)
5) жидкий яичный белок, для омле...
Как испечь хлеб по рецепту свекрови
Свекровь научила печь хлебушек. Теперь не остановить😆😊😊😊🍞
Рецептик (из данного количества получается два хлебушка, размером как на фото) :
Мука - 1кг
Дрожжи сухие - 1 ст. ложка
Соль - 0.5 ст. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
Вода теплая - 2-2.5 стакана
Тут важны нюансы❤️
Берем глубокую миску. Насыпаем муку в нее, при этом делаем ямочку, туда насыпаем соль, сахар и дрожжи. Берем теплую водичку 1 стакан, наливаем в эту ямочку и потихонечку начинаем замешивать тесто, постепенно добавляя муку со стенок мис...
Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?
Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍
Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то!
С этого количества получается 2 пиццы.
Тесто не раскаты...
как же я люблю свою пиццу , а эти бортики 🤌🏻
Ингредиенты для теста, на две пиццы (или на три не большие) :
Мука 600 гр ( может уйти чуть больше)
Вода 330мл
Масло сливочное 100 гр
Масло оливковое 45 мл
Дрожжи 12гр
Соль 1 ч.л.
Сахар 1 ч.л.
_Приготовление:
1.На дно миски выливаем оливковое масло, добавляем все ингредиенты , кроме сливочного масла, и замешиваем тесто.
далее добавляем в тесто растопленное сливочное масло, и дальше месте тесто , пока не впивается масло в него, вот на этом этапе вам по...
Скажите, пожалуйста, все в кучу сразу? И ждать когда поднимется?