Дрожжевое тесто:0,5 кефира или молока, пакетик сухих дрожжей ю, 200 гр маргарина, 1,5 стакана сахара, ванилин по вкусу, муки на глаз(чтобы тесто получилось мягкое, эластичное, не липло к рукам),замесить, накрыть полотенцем, ждать пока подойдёт - увеличится в размере в 1,5-2 раза. Из теста сформировать небольшие шарики, раскатать лепешки, в середину положить любую начинку-у меня мармелад. Защипнуть, местом защипа уложить на дно формы не очень близко. Дать постоять, чтобы поднялось с начинкой.Смазать взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 200 гр до румяной корочки-примерно 20-30 мин.