Какую часть говядины лучше взять для шашлыка?
Девочки, какую часть говядины лучше взять для шашлыка ??? Как маринуете, делитесь 🍖🙏🏻
Лучший комментарий
Комментарии
Вырезку берите(не толстый край,а то продавцы за частую ее пихают).если боитесь пересушить,то между кусочками сало насадить.
Я могу такое подсказать, минералка, побольше лука полукольцами и одну луковицу на терке, и помидор 1 или 2 штуки чисто мякоть, данная кислота помидора размягчит мясо. Не могу найти сам рецепт этот….на ютубе или где я его сохраняла
Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
• Говядина или оленина — 4 кг.
• Соевый соус — 140 мл.
• Репчатый лук — 500 г.
• Кинза — 30 г.
• Петрушка — 30 г.
• Сахар — 10 г.
• Соль — 30 г.
• Обычная или минеральная вода — 500 мл.
Способ приготовления:
✔️ Крупно порезать лук.
✔️ Порубить петрушку и кинзу.
✔️ Смешать со всеми ингредиентами и залить водой.
✔️Опустить мясо в маринад на 12 часов.
@ramazanova_mm, если внутренняя вырезка то можно даже не мариновать, соль перец и все. Вообще беспроигрышный вариант на киви, на помидорах. Оно мясо смягчает, минералка тоже , пробуйте каждый раз разный маринад, чтоб найти «свое»
Берите мякоть вырезку, экспериментировала в том году с говядиной, это лучший вариантдля шашлыка .
Девочки , спасибо большое, но свинку 🐽 не едим😃 будем экспериментировать тогда , чтоб говядина мягкой получилась 🧙
Всегда жарим шашлык из говядины. Свинину не едим.
Маринуем в гранатовом соке минут 10-15.
Никогда она жёсткой не была. Надо уметь готовить просто ))
Я лук не кольцами режу в маринад а перекручиваю в блендере, так сочнее получается. Кто-то советовал говядину мариновать с киви, но я не пробовала. Вообще говядину не брали на шашлык, а вот оленину часто мариную с такой луковой кашей))
Мариновали как то говядину с киви. В этом деле главное не передержать, а то мясо становится как паштет от кислоты. А мы именно и передержали, думали, пусть помягче будет😅
Говядина жестковата доя шашлыка, её нужно долго очень мариновать.
Лучше брать шею свинины, сочно и вкусно. А по маринаду, мясо крупными кубиками, лук кольцами, соль, перец, вода, чтобы чуть прикрывала мясо и 1-2 столовых ложек уксуса, всё! Перемешать и поставить под пресс. Всё!
Самый лучший маринад (читать с акцентом)!😁
Полагаю, мягкий край надо брать)) по маринаду не подскажу, я такой себе повар😅
Ту, которая свинина 😂😂😂