Тесто для пельменей: испортилось или нет? Темное и в крапинку

Обычное пельменное тесто мука вода яйцо соль. Норм выглядит или выкинуть?

замесила позавчера, пол дня в холодильнике, потом поняла что устала и не осилю лепку - закинула в морозилку. Вот из морозилки достала часа два назад, а тесто будто темнее и в крапинку, это отчего?