Комментарии
Давно не готовила гороховый суп. Надо будет на днях приготовить
@lorik1234,
паста с куриной грудкой и грибами
Куриную грудку нарезать на средние кусочки и обжарить на смеси сливочного и растительного масел до золотистой корочки.
Отдельно обжарить шампиньоны (я люблю мини шампиньоны брать на пасту). Соединить все вместе, на медленном огне протушить 20 минут.
Залить сливками комнатной температуры, довести до загустения, соль-перец по вкусу. Добавить пасту и перемешать
Куриную грудку можно заменить на сердечки
Можно рецепт?)
У меня никогда не получается насыщенный
Борщ варю в принципе как все.
Лук и морковку обжариваю на растительном масле до золотистого цвета, добавляю пару столовых ложек томатной пасты (пользуюсь том пастой помидорка). Тушу пару минут.
В кипящий бульон добавляю капусту, варю 10 минут, затем зажарку, варю ещё 10 минут, далее картофель, варю 20 минут.
Весь секрет в том, что свеклу я сначала пассерую и томлю на медленном огне:
На кастрюлю 3,5 л я беру 3 средние свеклы, натираю на мелкой терке. Беру ковшик, кладу туда свеклу, 0,5 ст л сахара; 1 ст ложку яблочного уксуса (или лимонного сока), 1 половник бульона. И тушу, помешивая 15 минут.
За 5 минут до окончания варки борща я добавляю свеклу. Даю закипеть, ещё пару минут и все.
Так меня ещё бабушка научила. Дело в том, что если свеклу нарезать на кусочки и варить в бульоне, то она потеряет свой цвет, плюс уксус (или лимонный сок) стабилизируют цвет свеклы
Тоже борщ😅