Курица с апельсинами: вкусный рецепт

Курица с апельсинами
Сын обожает

Курица 1,5 кг
Апельсины средние 3-4 шт.
Чеснок 2 зубка
Соль
Перец

Смысл этого рецепта - быстрая подготовка без предварительного маринования, сочность и невероятный вкус и аромат. Апельсины у этой курочки с трех сторон: внутри, под кожей и в качестве подушки для запекания.

Апельсины хорошо помыть, нарезать кольцами толщиной примерно 0,5 см.
Чеснок очистить и нарезать тонкими пластинками.
На дно формы для запекания выложить несколько колец апельсина так, чтобы курочка легла на них, а не на дно формы.
Аккуратно отделить кожу от тушки курицы на грудке, бедрах и спинке, но не снимать.
Слегка натереть смесью соли и перца под кожей и внутри курочки.
Вставить под кожу кольца апельсина. У меня получается 6 на грудку, 5 на спинку и по 3 на ножки.
Оставшиеся кольца апельсина разрезать пополам, смешать с пластинками чеснока и поместить внутрь курицы, но неплотно.
Ножки плотно связать ниткой, курочку положить в подготовленную форму для запекания грудкой вверх и отправить в разогретую до 180°С духовку ~ на 1,5 ч.
Когда начнет выделяться сок (обычно минут через 40-50), каждые 10 мин поливать им курочку.