Аватар
Любовь
avatar
Можно ваш топ самый рабочий рецепт сырников и чтоб ребёнку можно было?
У меня пока через жопку получаются (До этого готовила, там вообще, просто продукты в мусорку (
По рецепту от сестры на днях чуть лучше, но я ожилала лучшего:
Пачка творога пласт 5% (180-200 гр)
Желток
Пшенич мука ~2 ст ложки
Соль, сахар по возрасту
14 дней

Лучший комментарий

Аватар
peresmeshnitsa

Сырники будут крепче и не разваляться. Ну и такой творог полезнее. 9% считается идеальным

14 дней Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
look_at_the_sea

Самый идеальный рецепт - это купить на развес во Фреш Фрост ❤️ по цене, как сделать самой, но без БДСМ 😄 можете даже кинуть их в духовку и они будут с хрустящей корочкой, но жирные и мягкие внутри 🥹 мне нравится их делать в микроволновке (они замороженные), просто таят во рту 🥰

13 дней Нравится Ответить
Аватар
_basta_

2 пачки творога 9% 180гр (мягкий)
Ложка столовая сметаны
Сахар по вкусу
Яйцо
Всё мешаем, потом муку добавляю ложек 5-7 столовых, зависит многое от творога.
Ещё люблю добавлять рисовую муку.
Перед тем как жарить, ещё обваливаю в муке.
Жарить не на быстром огне.

13 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

Девушки, а в чем разница, добавлять белок или желток или яйцо? Что меняется?)

14 дней Нравится Ответить
Аватар
alenkamontenegro19

@teskoberwka139, ну я так думала всегда типа белок немного поднимает и уплотняет их (наверное) Азаза

13 дней Нравится Ответить
Аватар
peresmeshnitsa

С целым очень жидко имхо

13 дней Нравится Ответить
Аватар
bella.ev

Я всегда добавляю целое яйцо. И еще один лайфхУк мой любимый 😁 Это через сито пропускать творог, при помощи ложки. Муторно, но вкусно.

13 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

@mmmmmmmmmmqw @peresmeshnitsa в чем разница если творог 9%? А если брать 2% вообще не особо получается?

14 дней Нравится Ответить
Аватар
peresmeshnitsa

Сырники будут крепче и не разваляться. Ну и такой творог полезнее. 9% считается идеальным

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

@peresmeshnitsa век живи - век учись) про малый% жира в целом слышала, ну я и не топлю за обезжир)
Спасибо, буду знать)))

14 дней Нравится Ответить
Аватар
mmmmmmmmmmqw

Потому что чем жирнее тем лучше
Они более плотные и полезнее
2% там вода
Яйцо от белка они пышнее

14 дней Нравится Ответить
Аватар
lenochka172005

Самые Мега вкусные и крутые только с рисовой мукой 🔥
400гр творога
1 яйцо
Рисовая мука 60-70гр
Сахар
Если готовлю на 200 гр творога то беру белок.
Перетереть все вилкой и из рассыпчатого теста слепить сырники.

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

Да, про рисовую муку много рецептов и отзывов читала, что самый топ на ней, а в цем отличия по вкусовым/иным качествам получаются если рисовая или пшеничная мука?))

14 дней Нравится Ответить
Аватар
lenochka172005

@teskoberwka139, на обычной муке они какие то более жидкие получаются, там клейковина эта🙄 не знаю как ее обозвать😃 на рисовой более сухие и лучше форму держат.

14 дней Нравится Ответить
Аватар
lenochka172005

@teskoberwka139, норм пропекаются. С одной стороны обжариваю, переворачиваю и накрываю крышкой. На медленном огне доходят

14 дней Нравится Ответить
Аватар
tinnell8

Сырники из кофемании эндишеф загуглите. Это идеальные сырники

14 дней Нравится Ответить
Аватар
natyl1985

А из готовых мне нравится из Буханки.
Они воздушные.

Но вот как они это делают, для меня загадка

14 дней Нравится Ответить
Аватар
peresmeshnitsa

Да так и делаю, только творог 9 процентов беру

14 дней Нравится Ответить
Аватар
mmmmmmmmmmqw

9% 200г
Яйцо с белком
Мука 1 ложка в тесто
1 ложка лепить
Соль сахар по вкусу


5% творог слишком слабый

14 дней Нравится Ответить
Аватар
natyl1985
14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

Спасибо,)
Вы по этому рецепту делаете?

14 дней Нравится Ответить
Аватар
natyl1985

@teskoberwka139 да.
Для нас он оказался иделальным.
По сахару уже сами смотрите, можно меньше

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

@natyl1985 класс, возьму на заметку, попробую сделать )

14 дней Нравится Ответить
Аватар
bella.ev

На горячую сковородку, смазанную маслом. До румяность, потом обязательно под крышку. Чтоб поднялись немного)

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

Да, я их подрумянила, с обеих сторон. И под крышку. Но после они опустились, сдулись точнее... Вот. А внутри непонятные стали. Ну может это норма)
Я то хочу как в кафе, столовых и прочих, такие, высокие, плотные чтоб были, или это уже мой стериотип сырников 😅

14 дней Нравится Ответить
Аватар
malosteshina

Тоже так делаю, рабочий рецепт много лет

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

Блин, а чтоб ж тогда у меня они поднялись, а потом бах и опустились кака оладушки, как рыба ёж 🤣

14 дней Нравится Ответить
Аватар
malosteshina

@teskoberwka139, надо их изначально пухленькими делать, у меня тоже такие плоские раньше получались, надо делать шарик, потом его чуть приплюснуть и ножом ровнять края или лопаткой, короче все приходит с опытом)

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

@malosteshina с опытом да советами))))

14 дней Нравится Ответить
Аватар
alenkamontenegro19

Так и делаю как вы Только муки побольше

14 дней Нравится Ответить
Аватар
alenkamontenegro19

@teskoberwka139, если хотите типа чтобы побольше поднялись белок добавьте, то есть не 2 желтка а 2 яйца сделайте
И кружочек и придавить слегка по сторонам
Рисовой нет, но пробовала с топленым творогом и внутри шоколадку добавляла , но это уже постарше когда малыш был

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

@alenkamontenegro19 целое яйцо или только белок, прошу прощения за может глупые вопросы)))

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

@alenkamontenegro19 вообще не понимаю, какая разница белок или желток либо целое яйцо добавлять)

14 дней Нравится Ответить
Аватар
marumix_aa

Я муки больше добавляю. Не так ощущается сильный вкус творога. Детям нравится

14 дней Нравится Ответить
Аватар
teskoberwka139

Вот да, мысль была, что муки побольше попробовать добавить) а то они поднялись, а потом опустились как оладушки, хотя пока катала шарики, красавчики такие были)))

14 дней Нравится Ответить