Можно ваш топ самый рабочий рецепт сырников и чтоб ребёнку можно было?
У меня пока через жопку получаются (До этого готовила, там вообще, просто продукты в мусорку (
По рецепту от сестры на днях чуть лучше, но я ожилала лучшего:
Пачка творога пласт 5% (180-200 гр)
Желток
Пшенич мука ~2 ст ложки
Соль, сахар по возрасту
Самый идеальный рецепт - это купить на развес во Фреш Фрост ❤️ по цене, как сделать самой, но без БДСМ 😄 можете даже кинуть их в духовку и они будут с хрустящей корочкой, но жирные и мягкие внутри 🥹 мне нравится их делать в микроволновке (они замороженные), просто таят во рту 🥰
2 пачки творога 9% 180гр (мягкий)
Ложка столовая сметаны
Сахар по вкусу
Яйцо
Всё мешаем, потом муку добавляю ложек 5-7 столовых, зависит многое от творога.
Ещё люблю добавлять рисовую муку.
Перед тем как жарить, ещё обваливаю в муке.
Жарить не на быстром огне.
Да, про рисовую муку много рецептов и отзывов читала, что самый топ на ней, а в цем отличия по вкусовым/иным качествам получаются если рисовая или пшеничная мука?))
@teskoberwka139, на обычной муке они какие то более жидкие получаются, там клейковина эта🙄 не знаю как ее обозвать😃 на рисовой более сухие и лучше форму держат.
Да, я их подрумянила, с обеих сторон. И под крышку. Но после они опустились, сдулись точнее... Вот. А внутри непонятные стали. Ну может это норма)
Я то хочу как в кафе, столовых и прочих, такие, высокие, плотные чтоб были, или это уже мой стериотип сырников 😅
@teskoberwka139, надо их изначально пухленькими делать, у меня тоже такие плоские раньше получались, надо делать шарик, потом его чуть приплюснуть и ножом ровнять края или лопаткой, короче все приходит с опытом)
@teskoberwka139, если хотите типа чтобы побольше поднялись белок добавьте, то есть не 2 желтка а 2 яйца сделайте
И кружочек и придавить слегка по сторонам
Рисовой нет, но пробовала с топленым творогом и внутри шоколадку добавляла , но это уже постарше когда малыш был
Вот да, мысль была, что муки побольше попробовать добавить) а то они поднялись, а потом опустились как оладушки, хотя пока катала шарики, красавчики такие были)))