Как посолить 1,3 кг форели для слабосоленого вкуса?
Девочки 1,3 кг форели как посолить, в каких пропорциях? Чтоб слабосолёная получилась. Подскажите пожалуйста.🙏
Комментарии
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 1 ст.л. (по желанию)
1. Рыбу помыть и очистить от чешуи. Отделить филе от костей.
2. Смешать соль с сахаром. Можно солить и без сахара, но с сахаром более сбалансированный вкус. Солить нужно в стеклянной емкости в холодильнике.
3. В зависимости от размера и веса красной рыбы засаливать можно от 12 часов до 36 часов. Под действием сахара и соли из рыбы выйдет много жидкости, ее нужно слить и хранить рыбу в чистом стеклянном контейнере.
Сколько не положите ,не пересолите,она возьмёт сколько нужно) я на такую пропорцию кладу столовую ложку соли на одну половинку,чайную сахара,чайную ложку паприки
И сколько ей стоять в маринаде? Потом промыть?
К сожалению, нет😅 я в первый раз в жизни когда солила, столько соли бахнула, что утром у меня плавали сухие куски рыбы в воде🤪😅 вытянула соль все
@look88, я на ночь оставляю,свекровь на 2 часа,промыть и кушать)
На 1.3 примерно 3 ложки соли и 1,5 сахара. На кг беру 2/1 столовых
Это рецепт на 1 кг,делала первый раз -просто супер получилась