Стейки красной рыбы на мангал: какие лучше, свежие или замороженные?

стейки красной рыбы вы покупаете свежие, чтобы делать на мангале , или замороженные тоже подойдут( если перед мангалом разморозить заранее) ?)

не едим рыбу совсем, поэтому полный 0 в этом вопросе 🫣