Я плюсую ко всем кто пишет про басмати!

Рис басмати купите) и будет вам счастье)

Столько советов, а всего лишь рис нужно брать басмати) не замачивать, не жарить, промыли, высыпали рис и воды, чтоб чуть выше риса и все, закрыли крышку, вскипел, уменьшили огонь. С 15 лет готовлю, всегда четкий)

Поменьше воды и на самом маленьком огне
У меня индукция из 9 выбираю 4 режим

Замачить рис на 2 часа в холодной воде , и при готовки воды налить 1 см от риса

Басмати на сковороде делаю. Сначала сливочник с растительным и немного чеснока, потом чеснок убираю, чтоб гореть не начал, в это масло рис минуты 2 жарю его и заливаю горячей водой в соотношении 1 стакан риса , 2 стакана воды, условно чтобы покрыла рис на один сантиметр, можно накрыть крышкой, добавляю соль и Куркуму, для цвета , как вода выпарится готово, если еще твердый на вкус можно еще воды)

Рис нужно брать про пареный, перед добавлением к мясу и овощам промыть его ледяной водой, до прозрачности, смыть муку скажем так. И когда заливаете водой чтобы на 1 см над рисом была вода, иначе да будет каша

Рис обжарить вместе с луком и морковью до золотистого цвета.
Залить водой, чтобы только до верха риса, не больше и под крышку
Не мешать, только следить за водой. Вода выкипела-перемешать, выключить и не закрывать крышкой

Рис басмати или от метро "для плова". Всегда рассыпчатый

А с булгаром не хотите попробовать? Я вчера сделала вместо риса. И рассыпчатый такой получился, вкуснота

Рис замачиваю предварительно

Рис басмати, воды чтобы только покрыть рис