Як змішати сметану з желатином, щоб не було грудочок? Порадьте!
Хто робить бите скло, підкажіть, будь ласка, як змішати сметану і желатин, щоб сметана не бралася комками, вічно так виходить
Комментарии
@medlenkiko, підготовивши желатин, вливаєте його у масу згущеного молока, швиденько помішавши заливаєте нарізане желе.
Як я вже говорила, важливо, щоб ці 2 інгредієнта були однакової температури, бо желатин почне застивати комочками
Сметану трохи пілігріти. Желатин на паровій бані розпустити. Спочатку 2-3 ложки сметани додати в желатин, перемішати, а тоді вже струйкою, потихеньку, помішуючи, желатин в сметану.
Желатин растворить в кипяч воде и сметану также подогреть и все смешать
Я не використовую сметану, беру літр вершків 30%, підігріваю щоб розтанула цукрова пудра. Має бути комфортно тепле, скільки градусів не знаю. Знімаю з плити , кидаю листовий желатин і стручок ванілі.
Як охолоне, розливаю у форми.
Що желатин що сметана повинні бути однієї температури
Взагалі рекомендую згущене молоко! 😋набагато смачніше буде