Почему тесто для творожных куличей не увеличилось?
Доброе утро. Девочки, кто готовил творожные куличи по рецепту Юлии Смолл, по ее рецепту тесто должно полежать в холодильнике 12 часов и на видео видно, как оно увеличилось. У меня оно немного совсем увеличилось. Прям совсем чуть-чуть. Значит, и куличи и не поднимутся?
Комментарии
Но у нее прям такое пышное тесто из холодильника.
Выше написали, что это медленное брожение) я не разбираюсь, просто делаю, как говорит автор 😂
А она не объясняет, зачем убирать дрожжевое тесто в холодильник? Просто это логично, что оно там не будет подниматься, точнее будет, но очень медленно. Дрожжи ведь в тепле растут
Неа. На 12 часов надо убрать. И у нее на видео прям в два раза выросло. Потом по формам разложила и поставила в теплое место подниматься 🤔
Это медленное брожение , и все поднимается, если нет,значит нарушена технология
У меня такие же дрожи и подвели!ничего особо не поднялось (
@nata-emk, странно. Может вода попала? Цукаты влажные были?
@iris___, цукаты были в коньяке,но я все слила до последней капли
@nata-emk я ещё в муке обваливаю "начинку"
Дрожжи саф-момент, никогда не подводили. Не понимаю что я сделала не так 😬 опара шикарная была
В холодильнике дрожжи и не могут полноценно бродить, там же холодно. Так что всё ок.
Но я хз что за рецепт