Аватар
Юлия
Кто то сейчас лепит пельмени сам? Скажите рецепт теста и какой фарш берете? Покупной, сами делаете или где-то из своих источников берете?
19 дней

Лучший комментарий

Аватар
mamsnastya

Только сама , покупные не могу есть вообще. Только если в жареном виде.
Тесто делаю заварное( с кипятком) на глаз , бывает в инете нахожу.
Фарш тоже делаю сама : смешиваю свинину с жирком и говядину + лук , мягче и сочнее получается.

19 дней Нравится Ответить

Комментарии

Аватар
zanozik

Фарш делаю сама. Покупаю килограмм свинины, килограмм филе куриного, все это перекручиваю с луком, потом перчик молотый добавляю и солю.
Тесто покупаю в пятёрочке уже готовое для пельменей, очень вкусное)

18 дней Нравится Ответить
Аватар
zanozik

Из одной пачки теста получается 60 штук пельменей
Потом из готового фарша делаю котлеты/люля

18 дней Нравится Ответить
Аватар
etel

Если уж делать самой пельмени то фарш тоже самой накрутить на базаре не моют мясо.и жира много может быть
Я делаю из говядины и немного жира говяжего добавляю все покую на рынке спрашиваю у продавца.
Тесто самое обычное вода мука яица и делаю чуть больше обычных но чуть меньше вареников 🥟не маленькие вообщем, мне кажется такие вкуснее 😁

18 дней Нравится Ответить
Аватар
tvoenakazanie

Фарш лучше хороший а тесто самое обычное мука вода яйцо

18 дней Нравится Ответить
Аватар
iamnastyaa

Для меня этот самый лучший оказался, прям очень вкусно получается. Но надо прям хорошо вымесить тесто)

19 дней Нравится Ответить
Аватар
mamsnastya

Только сама , покупные не могу есть вообще. Только если в жареном виде.
Тесто делаю заварное( с кипятком) на глаз , бывает в инете нахожу.
Фарш тоже делаю сама : смешиваю свинину с жирком и говядину + лук , мягче и сочнее получается.

19 дней Нравится Ответить
Аватар
irina.z.

Делаю сама и тесто, и фарш. Тесто на кипятке) купила вот ещё пищевые красители. Деткам очень нравится)

19 дней Нравится Ответить
Аватар
viivik

Фарш сами делаем, тесто :мука 20 столовых ложек , 1 яйцо , горячая вода примерно 200 мл, но я не прям кипяток делаю

19 дней Нравится Ответить
Аватар
irina_kadilnikova

Привет . Делаю тесто в хлебопечкея сама леплю уже много лет. Рецепт , на порцию- 185 мл воды ( кипяченной , охлажденной ) 1 яйцо, 1 ч л соли , 2 ст л масло растительного, 450 гр муки.

19 дней Нравится Ответить
Аватар
irina_kadilnikova

@irina_kadilnikova, фарш сама свинину покупаю с жирком , только из шее сильно жирно , Лук перец соль . Красота вкуснота )))

19 дней Нравится Ответить
Аватар
irina_kadilnikova

@irina_kadilnikova,

19 дней Нравится Ответить
Аватар
taylorjul

@irina_kadilnikova, 😍

19 дней Нравится Ответить
Аватар
misssmith

Тесто: мука, вода, соль, можно 1 яйцо добавить, упругость дает. Фарш делаю сама говядина/свинина, или грудка домашней курицы.

19 дней Нравится Ответить
Аватар
misssmith

@taylorjul, есть пельменница, в ней 38 шт, если по-быстрому и чисто сейчас покушать пельменей то, 200 мл воды, щепотку соли, размешать, добавлять муки, сколько возьмет, чтобы не тугое было тесто и к рукам не прилипало.

19 дней Нравится Ответить
Аватар
misssmith

@taylorjul, по фаршу пропорции не скажу, на глаз, что остается в заморозку, потом суп с фрикадельками варю, или еще делаю теста и пельмени долепляю. Говядина/свинина (ее меньше, так как жирная), лук ( побольше, так вкуснее), соль, перец черный молотый, перемешать и дать «пожениться»всем ингредиентам

19 дней Нравится Ответить
Аватар
misssmith

@misssmith, тесто кстати, обязательно должно «отдохнуть» минут 20 хотя бы, больше будет лучше

19 дней Нравится Ответить
Аватар
ulia_esenia

Фарш на базаре беру, который они сами делают. Тесто- мука, яйцо, соль, сахар и крутой кипяток

19 дней Нравится Ответить