Ну что первая партия готова, это творожный дрожжевой... 2 кулича мои съели я даже мяу не успела сказать...
Сейчас еще на желтках дрожжевые подходят и краффины
Сейчас еще на желтках дрожжевые подходят и краффины
02.05.2024
11
Детский раздел в сервисе Строки: подборки книг д...
Свечи против вирусов: отличия от сиропов и таблеток
Какие витамины и минералы важны для развития плода?
Лучший комментарий
Комментарии
ana065
Спасибо! То что искала!
03.05.2024 Нравится Ответить
no90
@ana065 @_ksu__1
150 гр изюма (сухофруктов)
1 апельсин (цедра + сок)
40 гр алк по желанию
100 гр молока
30 гр свежих (10 гр сухих)
дрожжей
160 гр сахара
500 гр муки
2 яйца + 2 желтка (1c)
300 гр творога
1/3 чл соли
1 чл ванильного сахара
65 гр сливочного масла
Готовим опару:
В теплом молоке растворяем дрожжи и из общего количества добавляем пол столовой ложки сахара и 4 ст.л муки все хорошо перемешиваем.
Отправляем опару подходить в теплое место мин на 20.
Сухофрукты замочить в апельсиновом соке и добавить цедру и алкоголь по желанию.
Готовим тесто:
В миску для смешивания отправляем 2 яйца +2 желтка, сахар, соль, ванильный сахар, соль творог и все хорошо пробиваем погружным блендером до гладкой массы.
Добавляем подошедшую опару и перемешиваем. Частями всыпаем муку и замешиваем тесто, чередуя с добавлением сливочного масла. Тесто вымешиваем мин 10.
Тесто должно собраться в шар и отправляем на расстойку на час. Через час обминаем и вмешиваем сухофрукты, если нужно добавляем ещё чуть-чуть муки, перекладываем тесто на стол и ещё его пару минут вымешиваем.
Далее делим тесто на 4 части, каждый кусочек округляем и перекладываем в форму. Ставим на расстойку (тесто должно поровняться с краем формы) смазываем в белком и отправляем в разогретую духовку до 180 мин 30.
150 гр изюма (сухофруктов)
1 апельсин (цедра + сок)
40 гр алк по желанию
100 гр молока
30 гр свежих (10 гр сухих)
дрожжей
160 гр сахара
500 гр муки
2 яйца + 2 желтка (1c)
300 гр творога
1/3 чл соли
1 чл ванильного сахара
65 гр сливочного масла
Готовим опару:
В теплом молоке растворяем дрожжи и из общего количества добавляем пол столовой ложки сахара и 4 ст.л муки все хорошо перемешиваем.
Отправляем опару подходить в теплое место мин на 20.
Сухофрукты замочить в апельсиновом соке и добавить цедру и алкоголь по желанию.
Готовим тесто:
В миску для смешивания отправляем 2 яйца +2 желтка, сахар, соль, ванильный сахар, соль творог и все хорошо пробиваем погружным блендером до гладкой массы.
Добавляем подошедшую опару и перемешиваем. Частями всыпаем муку и замешиваем тесто, чередуя с добавлением сливочного масла. Тесто вымешиваем мин 10.
Тесто должно собраться в шар и отправляем на расстойку на час. Через час обминаем и вмешиваем сухофрукты, если нужно добавляем ещё чуть-чуть муки, перекладываем тесто на стол и ещё его пару минут вымешиваем.
Далее делим тесто на 4 части, каждый кусочек округляем и перекладываем в форму. Ставим на расстойку (тесто должно поровняться с краем формы) смазываем в белком и отправляем в разогретую духовку до 180 мин 30.
03.05.2024 Нравится Ответить
no90
Во-первых я первый раз пекла творожные , во-вторых они не большие и каждому досталось по не большому кусочку и объесться ими не возможно. Остальные куличи ждут своего часа
02.05.2024 Нравится Ответить
_sweet_apple_
@angellovessky а, поняла. Я просто всегда за день пеку, иначе не доживут
02.05.2024 Нравится Ответить
ivanovaav
Подскажите пожалуйста а по вкусу прям сильное отличие творожных от обычных. Всегда пеку обычную. А в этот год что то захотелось творожных они не очень будут плотные и тяжелые?
02.05.2024 Нравится Ответить
no90
Отличаются, так как я изюм замачивала в апельсиновом соке и роме. Они воздушные не плотные
02.05.2024 Нравится Ответить
ivanovaav
@angellovessky, спасибо. Буду пробовать и творожный сделать значит. Изюм тоже всегда замачиваю. В этот раз в ликере каком то. Нашла дома что было 🙈
02.05.2024 Нравится Ответить
no90
Опара:
150мл теплого молока
11гр дрожжей
50гр муки
цедра 1 апельсина
1гр ванилина
Тесто:
3 яйца
150гр сахара
80гр растопленного
Сливочного масла
530гр муки
Начинка:
100гр мягкого сливочного масла
100гр вяленой вишни (цукаты, орехи, шоколад)
Делаем опару.
В теплое молоко добавляем дрожжи, муку, цедру апельсина, ванилин. Перемешиваем и даем опаре Подняться (должна появиться шапочка)
Делаем тесто. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
В подошедшую опару добавляем взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, муку и замешиваем эластичное и гладкое тесто. Убираем в теплое место подниматься.Как тесто поднимется, делим на 4 части и каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт (прим 30*40), смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем начинкой и скручиваем рулет.
Разрезаем вдоль (отступив от края), скручиваем розочкой две стороны и кладем друг на друга.
Кладем в форму, укрываем полотенцем и даем еще раз ПОДНЯТЬСЯ.
Отправляем в духовку на нижний уровень на 170гр на 40мин, потом ставим на средний уровень еще на 10мин. Если подгорает верх, можно укрыть фольгой.
150мл теплого молока
11гр дрожжей
50гр муки
цедра 1 апельсина
1гр ванилина
Тесто:
3 яйца
150гр сахара
80гр растопленного
Сливочного масла
530гр муки
Начинка:
100гр мягкого сливочного масла
100гр вяленой вишни (цукаты, орехи, шоколад)
Делаем опару.
В теплое молоко добавляем дрожжи, муку, цедру апельсина, ванилин. Перемешиваем и даем опаре Подняться (должна появиться шапочка)
Делаем тесто. Яйца взбить с сахаром до пышной пены.
В подошедшую опару добавляем взбитые яйца с сахаром, растопленное сливочное масло, муку и замешиваем эластичное и гладкое тесто. Убираем в теплое место подниматься.Как тесто поднимется, делим на 4 части и каждую часть раскатываем в прямоугольный пласт (прим 30*40), смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем начинкой и скручиваем рулет.
Разрезаем вдоль (отступив от края), скручиваем розочкой две стороны и кладем друг на друга.
Кладем в форму, укрываем полотенцем и даем еще раз ПОДНЯТЬСЯ.
Отправляем в духовку на нижний уровень на 170гр на 40мин, потом ставим на средний уровень еще на 10мин. Если подгорает верх, можно укрыть фольгой.
02.05.2024 Нравится Ответить
Еще записи из канала «Рецепты»
Смотрите все записи из канала в приложении