Рецепт идеальных сырников

Манку в место муки , а обваливать в муке

Так від сиру залежить… у мене теж халепа з сирниками - ніяк не можу підібрати під місцевий рецептуру…

Єдиний рецепт по якому я можу зробити сирники. Це рецепт клопотенка. Там можна і загуглить "сирники від Є. Клопотенка"

Зависит только от творога. Один купишь - сырники г*вно, другой по такому же рецепту - божественные. Я нашла в одном месте сыр идеальный для сырников, он мелкими гранулками, даже не надо перебивать блендером или через сито пропускать, беру около пол кило, добавляю яичко, пару ложек столовых сахара и муки немного на глаз, чтобы масса была густая, руки смачиваю водой и формирую сырнички

Творог( я беру только домашний) + яйцо, манка на глаз, сахар, соль по минимуму. Обвалять в муке. Все) Сырники всегда идеальные)

Мой любимый рецепт сырников, ничего не разваливается и не забиты мукой.

350гр творог 5% фирма Mileko( я беру тот, что зерновой и погружным блендером измельчаю)

1 яйцо

3 ст.л. мука( плюс немного для формирования сырников)

2 ст.л. сахар

Все смешать

С помощью стакана формирую сырники , они прям идеальные получаются.

Обжарить на сковороде или поставить в духовку. Мне больше нравится на сковороде.

Сырники делаются на глаз, тк. творог очень большую роль играет и от него зависит сколько нужно муки.

Я делаю так: на 600-800 ГРМ творога 1 яйцо, соль чуток, сахар 7ст ложек, муку 2-3 ложки. Творог беру развесной магазинный НЕ крупнозернистый средней жирности или жирный. Творог яйцо сахар соль под блендер, потом добавляю муку и смотрю по консистенции. Я люблю что бы внутри был творог творожный, поэтому муки чуть чуть из-за этого тесто более липкое но шарики легко формируются мокрыми руками и потом хорошо обвалять в муке.

Видео Юлии Высоцкой посмотреть про сырники 😅

Зависит от жирности творога. У меня на 800 грамм(400 15% и 400 30%) творога идёт 5 яиц, ложек 6 сахара и примерно полстакана муки. Все перемешиваю ложкой, минут 5 стоит. Блендером повжикала, шарики скатала, в муке обваляла, стаканом покрутила, сверху чуть приплюснула и все. Идеальные всегда. Вчера готовила вечером, уже все съели.

Делать с рисовой мукой и из мягкого перетертого творога

У меня обычно:

-пачка творога (250 грамм), лучше жирного

-Один желток

- 2-3 ложки столовых рисовой муки

-сахар по вкусу (у меня или без него и с сухофруктами, или 1 ст л.) сахар добавлять последним, и к от него творог пускает воду и муки придется добавлять больше

Потом берем массу, обваливаем в муке и ножом придаем форму.

Я делаю сразу много - пачки на 4 и кидаю в заморозку.

Получаются вот такие - сегодня дочка ела

Даю на 4 пачки рецепт, Сир Біло 9% в брикетах 4пачки (є в Сільпо, і в АТБ але там він не Біло а Білоцерківський );

(З 5% мені меньше подобається).

цукор 6 ч.л. з гіркою (але по своєму смаку корегуйте) ;

2 яйця(великі,ті що с0 беру, з маленькими не пробувала) ;

Кукурудзяне борошно 4 ст.л. з гіркою (в АТБ беру, мілке) ;

Родзинки/суха журавлина 2 жмені гарних, промити, злегка обсушити, присипати борошном / кукурудзяним крохмалем щоб лишню вологу ввібрало.

Ванільний цукор 0,5 ч.л.

Все гарно з'єднати, масси на 1 сирник йде приблизно стільки щоб Вам в жменю помістилось. Формувати стаканом зручно, обвалювати в кукурудзяному борошні. Робіть 2 см заввишки, тонкі не такі смачні) Смажити до золотистого кольору на вогні який меньше середнього з двох сторін. Олії не багато, кісточкою по сковороді розприділити. Смакують злегка охолоджені)

На 400гр творога 3ст л сахара, 3ст л муки, 1 яйцо. Смешать, слепить шарик, немного обвалять в муке, приплюснуть, пожарить.

Творог главное не сухой. Если сухой, могу сметаны ещё кинуть. Должна быть поддатливая масса.

@allanariaa, @ilonashh, @gavrysh.svetlana, @yanamommy, @sinichka_ptichka, @mary_marya, @viictoriia15, @somkakate, @nikamilamika, @ana_dnipro, @lisauju, @pokerskoo, девочки, ВЫ-ТОП!!))) спасибо каждой, методом проб и ошибок получатся и у меня идеальные сырники ❤️

я на глаз делаю,творог с яйцом вилкой перемешиваю хорошо,потом муки немного и перемешать,потом на стол муки и вилкой туда ложу смесь она очень липкая, обволакиваю в муке и стаканом формирую сырники и на сковородку

Творог в брекетах і манка. Руками перемішувати щоб була крута масса

Можна ще в муці обваляти

Від яйця сирники стають більш резинові і потрібно більше борошна/манки

Спробуйте, це найкращий і найпростіший рецепт

Завжди виходить 100%