К предыдущему посту про борщ, лимоный сок , сахар добавила, свеклу в конце отправила и все равно он не свекольного…
К предыдущему посту про борщ, лимоный сок , сахар добавила, свеклу в конце отправила и все равно он не свекольного цвета(
Лучший комментарий
Комментарии
ОльгаМама двоих (4 года, 8 лет)
Я свёклу запекаю в фольге (потом в борщ,венигрет) у меня борщ свекольный прям.
Часто ещё зависит от самой свёклы, я беру целиндру
КсенияМама двоих (1 год, 3 года)
no90Мама четверых детей
До этого тоже так делала, все равно цвет теряет, может я не ту свеклу покупаю
КсенияМама двоих (1 год, 3 года)
@angellovessky, от свёклы тоже зависит, конечно. Но я даже не знаю какую нужно 😂 что в магазине лежит, то и беру
Бывало пару раз все по стандартной своей схеме делала, а борщ красный, а не Бордо. Вот решила как раз в свёкле дело
p.aaМама двоих (4 года, 5 лет)
Свекольный сок надо в самом конце долить. И выключить, чтобы настоялся
АннаМама двоих (3 года, 11 лет)
Добавляю свёклу в самом конце и не даю кипеть,сразц убираю с огня. Свекла вываливается, теряя насыщенность цвета
OlgaМама двоих (1 год, 4 года)
Поддерживаю, не даю кипеть и охлаждаю сразу в холодной воде
Алёна Мама дочки (6 лет), беременна (17 нед.)
Вы сразу с плиты убираете?
ЕкатеринаМама двоих (2 года, 4 года)
Может скинуть рецепт по которому я делаю? всегда очень насыщенный по этому рецепту получается и вкусный борщ
КатяМама дочки (6 лет), беременна (25 нед.)
скиньте пожалуйста)
ЕкатеринаМама двоих (2 года, 4 года)
@shtushakatusha, ссылка
Единственное, воды добавляю больше, потому что когда в первый раз приготовила ну прям очень густой получился))
НатальяМама двоих (2 года, 4 года)
Со свеклой долго проваривали?
no90Мама четверых детей
Да буквально 2 мин,
АлёнаМама двоих (1 год, 6 лет)
Почему до сих пор никто не психанул и не написал «да епрст, щас приеду сварю тебе красный борщ»
🤣
КэтМама четверых детей
Заметила цвет теряет если перекепит дольше… если закипел и сразу же выключить, то насыщенный цвет.
КсенияМама двоих (1 год, 5 лет)
ЕкатеринаМама дочки (4 года)
У меня всегда сначала такой цвет, на следующий день идеально темно красный. Без добавления лимонной кислоты и уксуса.
Раньше добавляла уксус, оказалось, дкло не в нем, а ему просто нужно настояться
ЮлияМама двоих (4 года, 4 года)
Свеклу сырую на тёрке с луком и морковкой, а потом жарю, чуть лимонного сока добавляю, потом кидаю в суп
И свеклы побольше для цвета
ЕлизаветаМама сына (6 лет)
НатальяМама двоих (7 лет, 15 лет)
Потому что лимон не дает тот цвет, что уксус
ИринаМама сына (6 лет)
У прабабушки всегда красивый красный борщ получался.
Свеклу в кожуре отвариваем до полуготовности. После чего чистим, натираем и кидаем к поджарке. Туда же ложку томатной пасты. Останется недолго это пожарить и кинуть в кастрюлю.
Важно:
Суп должен ночь постоять перед подачей на стол
ДарьяМама дочки (2 года)
Я вареную свеклу добавляю за минут 5 до готовности и вместе с ней ложку уксуса туда же. Но у меня в поджарке присутствует помидор и болгарский перец, кроме моркови и лука. Может они дают тоже что-то свое. Всегда красный борщ получается
Кристина В ожидании первенца
Я делаю зажарку морковь + лук , потом свеклу на тёрке обжариваю, а не тушу и в кастрюле уже довариваю.
Lina Мама сына (9 лет)
От сорта свеклы зависит
Lina Мама сына (9 лет)
Я нииииичего не добавляю. Просто отдельно тушу в сковородке до готовности и минуты за три закидываю в суп
МарусяМама сына (4 года)
@alisa_lisa_, я также, но чаще добавляю уксус, мне нравится кислинка от него
Виктория БМама дочки (1 год)
Я свеклу отвариваю
Всегда красный.
А если в пережарке, то все равно он не прям идеально красный
МарияМама дочки (7 лет)
Во время тушения свёклы на сковороде, добавьте немного уксуса, он выпарится, а цвет останется
МарусяМама сына (4 года)
@angellovessky, свекла должна быть сырая, на терке трете, потом на сковородку тушить с овощами, добавить уксус немного и из бульона чуть плеснуть. Потушить и добавить в кастрюлю где варится мясо и картошка.
Вы пока варили у все все вышло уже в воду
СветланаМама дочки (6 лет)
@maruska_, я вареную кидаю в выключенную кастрюлю и у меня насыщенный бордовый цвет.
МарусяМама сына (4 года)
@sekret83, честно говоря у меня всегда он насыщенный 😄 я не знаю как может быть иначе) но по сути может вывариться
Мария·Мама дочки (7 лет)
Во время тушения свёклы на сковороде, добавьте немного уксуса, он выпарится, а цвет останется
·4 отметок «Нравится»4·Ответить