Отделяю от от ,костей ,(пердворительно посолила ,настоялось )с одной стороны на быстром огне ,убрала ,кинула большую луковицу(мелкий кубик) ,присолила чтоб сок дал ,чуть притушила ,сверху рыбу не жаренной сторорой ,тушу под крышкой ,и получается вот такая ,типо сочная и вкусная

Снять кожу, разделать от хребта/костей, разделить на 2 части, нарезать на кусочки. Смешать 2 ст ложки соли и 1 ст ложку сахара. Выкладывать рыбку в пластиковый контейнер или стеклянная посуда, которая закрывается . Выложили слой посыпали смесью соли и сахара и взбрызнули лимоном и так слоями выкладываете, потом залить в ю рыбу подсолнечным маслом без запаха не закрывая на пол пальца. Если сделали утром к вечеру кушать можно .

На литр воды 4 столовые ложки соли, по 1 сахара и коньяка.
Горбушу разделать: убрать кожу кости, порезать на кусочки.
Солить в рассоле 15-20 мин, потом откинуть на дуршлаг и дать хорошо стечь.
Ёмкость для хранения (у меня пластиковый контейнер) смазать кисточкой рафинированным маслом. Выложить слой рыбки, смазать маслом, сверху еще слой. Так все кусочки, смазывая каждый слой. Накрыть крышкой и в холодильник минимум на 4 часа.
Коньяк и масло делают горбушу не сухой и вкусом похожей на семгу

Лимонный перец, соль, сахар, масло подсолнечное, всё смешать смазать рыбу. Часа на три в холодильник, и на бутерброды потом. Я люблю багет с творожным сыром, веточку укропа и рыбка