Рецепты куличей пасхальных: поделитесь вкусными рецептами!
Девчули, покидайтесь вкусными рецептами куличей пасхальных🙏🙏🙏🌸🌸🌸
В этом году хочу сама сделать все вкусно и красиво)
Комментарии
По рецепту Екатерины Шрейнер делаю.
Ингредиенты для кулича:
▫200гр слив.масла
▫6 яиц
▫250 гр сахара
▫350 мл сливок 22%
▫Дрожжи пакетик ( 11 гр)
▫Изюм, орехи, цукаты ( если кто любит, всего 350 гр)
▫Ванилин( ванильный сахар, палочки ванили, ванильный экстракт)
▫Мука 600 гр примерно ( у меня ушло 800)
⠀
Первый этап - ставим опару!
Тёплые сливки + 1ст.л. сахара + дрожжи + 200 гр муки, замесить и поставить в тёплое место подходить. Примерно полчаса уходит.
⠀
Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром, а белки взбить в крепкую пену с щепоткой соли.
⠀
В подошедшую опару добавляем желтки перетертые с сахаром, затем мягкое сливочное масло ( заранее оставьте его в тепле), затем аккуратно вмешиваем белки и после добавляем муку.
⠀
Тесто должно получится не тугим, но при этом, если руки смазать маслом растительным, оно не должно к ним прилипать.
⠀
Всё, оставляем подходить. Тесто увеличивается вдвое, на это тоже примерно полчаса уходит, час.
⠀
Тем временем подготавливаем орехи и изюм ( цукаты или что вы любите)
Орехи дробим, изюм промываем, сушим и немного обсыпаем мукой - так он лучше распределяется в тесте.
⠀
Как тесто подошло, обминаем, добавляем начинку и оставляем ещё раз подходить.
⠀
Пока тесто подходит, Готовим форму.
Мы любимым маленькие куличики , «на один раз», поэтому у меня формы для маффинов и одна большая.
⠀
Как тесто подошло, раскладываем его по формам и ещё раз даём немного подойти уже в форме. Минут 20🤗.
⠀
Я выпекаю на 180 градусах, режим верх/низ, смотрю по готовности и проверяю деревянной палочкой. Примерно 30 минут уходит.
⠀
Всё! Вкусные воздушные куличике готовы!
Единственное я изюм в кипятке с коньяком замачиваю.
ссылка посмотрите тут