Девушки, скоро ПАСХА и если вы, как и я, не признаете магазинные куличи - предлагаю вам достаточно простой рецепт для самостоятельного приготовления 🙏🏻
Ну ооооочень вкусные, кексовые куличи!!!

Кулич творожный (тесто рассчитано на 4 кулича 11 см)

-200 гр сливочного масла
-300 гр мелкого сахара
-1/3 чл соли
-5 яиц + 1 желток (1c)
-400 гр творожного сыра
-400 гр муки
-1 чл соды
-250 гр сухофруктов
-100 гр орехов
-1 ч л корицы цедра 1 апельсина

ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!
Сливочное масло с мелким сахаром взбиваем миксером 4-5 мин, оно должно посветлеть.
Затем по одному добавляем яйца и хорошо промешиваем миксером на низкой скорости до однородности. Дальше в несколько приемом добавляем творожный сыр, взбивая до однородности.
Дальше добавляем муку смешанную с разрыхлителем, так же в несколько этапов.
В последнюю очередь добавляем орехи, сухофрукты, специи - наполнение на ваш вкус! Я люблю вишню, клюкву и грецкий орех.
Формы заполняем чуть больше половины.
Выпекать при 170’С, верх-них.
Первые полчаса куличи выпекать под фольгой! Далее, до румянца без фольги, это минут 20. В зависимости от размера формы время выпекание будет меняться!

Глазурь на желатине, не крошится

-5 гр желатина (220 блюм dr. Baker) +25 гр воды
-50 гр воды
-125 гр сахара
-щепотка лимонной кислоты
-красители, ароматизаторы по желанию

Замачиваем желатин в холодной воде.
Смешиваем в сотейнике воду, сахар и лимонную кислоту. Варим до растворения сахара и закипания. Снять с огня, после прекращения кипения кладем набухший желатин и перемешиваем. Далее, охлаждаем сироп до комнатной температуры и взбиваем миксером на средних оборотах. Чем дольше взбиваете, тем гуще глазурь! Застывает быстро, не липнет, не крошится.

Если возникнут вопросы - пишите!