Суббота у нас стандартно именуется днем готовки на улице : казаны, грили и так далее. Вчера готовили…

Суббота у нас стандартно именуется днем готовки на улице : казаны, грили и так далее. Вчера готовили что-то новенькое и не совсем обычное, нам понравилось. Соус кисло-сладкий выходит, мясо нежное и сочное. Готовили в казане, но такое легко можно провернуть и в сковородке, например.

✅Берём :

Мясо, которое понравится (у нас свинина, можно на кости)

Большие мясистые помидоры

Лук

Чернослив

Зелень

Соль, перец

Масло

Мясо солим, перчим и обжариваем с 2 сторон на сильном огне до корочки. Убираем его в сторонку. На это же масло (если его много, то часть выливаем) отправляем лук.

Лука, как и томатов должно быть много, все режем кубиком, кстати.

Лук обжариваем минут 5-10 на среднем огне, добавляем помидоры, все вместе тушим 10-15 минут под крышкой. При необходимости добавляем немного воды, сока от лука и помидор должно быть достаточно для того, чтобы утопить мясо.

Добавляем к помидоркам и луку чернослив и зелень. Все еще тушим минут 5. Далее выкладываем обжаренные кусочки мяса так, чтобы сок полностью скрыл мясо. Тушим 20 минут на среднем огне под крышкой.

У меня вышло соуса многовато, я еще тушила без крышки минут 10, он немного выпарился и чернослив точно отдал свою сладость.

Перед подачей можно украсить свежей зеленью. Вкуснее подавать с лепешкой и салатом из овощей.

#olgynka_готовлю