Как приготовить торт «Киндер молочный ломтик»?

Сегодня дегустируем простой тортик "Киндер молочный ломтик".🥛

Ничего особенного - легкий, в меру сладкий, в общем - самое то для детей.))

Приготовим? 🙂

БИСКВИТ

- Яйцо - 3 шт

- Мука - 140 гр

- Какао - порошок - 25 гр

- Молоко - 120 гр

- Масло сливочное - 60 гр

- Разрыхлитель - 10 гр

- Сахар - 150 гр

- Соль - щепотка

Просеиваем муку и какао, смешиваем вместе с разрыхлителем.

Молоко вместе с маслом разогреваем до горячего состояния.

Яйца взбиваем с солью и сахаром минут 5 - 7, до пышной белой массы. Убавляем скорость миксера до минимальной и вводим в яичную массу молоко с маслом. Потом лопаткой, движениями снизу вверх вмешиваем в массу муку с какао.

Выливаем тесто в форму 18 см.

Духовку разогреваем до 175' и ставим бисквит на 35 минут.

Готовность проверяем шпажкой.

Вынимаем бисквит из формы, даем ему остыть на решётке, а после заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов.

КРЕМ

- Сливки 33% - 350 мл

- Сгущённое молоко - 210 мл

- Желатин - 10 гр

- Вода - 60 мл

- Ванильный сахар - 8 гр

Желатин замачиваем в холодной воде на несколько минут (у меня желатин быстрого действия, поэтому ему долгого замачивания не требуется). Сливки взбиваем до твердых пиков. Желатин разогреваем до полного его растворения и смешиваем со сгущёнкой. На самой малой скорости миксера смешиваем все ингредиенты со сливками.

Бисквит к этому моменту мы уже достали из холодильника и разрезали на три коржа. При желании коржи можно пропитать смесью сгущёнки и горячей воды. Я не пропитывала, но это на любителя.

Торт собираем в форме с ацетатной пленкой. Половину крема выкладываем на первый корж, вторую половину - на второй и накрываем сверху третьим коржом. Торт убираем в холодильник на 8 часов. Потом готовим ганаш - 100 мл сливок (я использовала остатки 33%) и 100 гр молочного шоколада. Сливки разогреваем до горячего состояния, шоколад ломаем на дольки и заливаем горячими сливками. Когда шоколад растает, взбиваем массу миксером минуты три.

После заливаем торт ганашем и размазываем по периметру.

Ставим в холодильник примерно на час.

Приятного аппетита! 🍽️