Как приготовить торт «Киндер молочный ломтик»?

Сегодня дегустируем простой тортик "Киндер молочный ломтик".🥛
Ничего особенного - легкий, в меру сладкий, в общем - самое то для детей.))
Приготовим? 🙂

БИСКВИТ
- Яйцо - 3 шт
- Мука - 140 гр
- Какао - порошок - 25 гр
- Молоко - 120 гр
- Масло сливочное - 60 гр
- Разрыхлитель - 10 гр
- Сахар - 150 гр
- Соль - щепотка
Просеиваем муку и какао, смешиваем вместе с разрыхлителем.
Молоко вместе с маслом разогреваем до горячего состояния.
Яйца взбиваем с солью и сахаром минут 5 - 7, до пышной белой массы. Убавляем скорость миксера до минимальной и вводим в яичную массу молоко с маслом. Потом лопаткой, движениями снизу вверх вмешиваем в массу муку с какао.
Выливаем тесто в форму 18 см.
Духовку разогреваем до 175' и ставим бисквит на 35 минут.
Готовность проверяем шпажкой.
Вынимаем бисквит из формы, даем ему остыть на решётке, а после заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на пару часов.

КРЕМ
- Сливки 33% - 350 мл
- Сгущённое молоко - 210 мл
- Желатин - 10 гр
- Вода - 60 мл
- Ванильный сахар - 8 гр
Желатин замачиваем в холодной воде на несколько минут (у меня желатин быстрого действия, поэтому ему долгого замачивания не требуется). Сливки взбиваем до твердых пиков. Желатин разогреваем до полного его растворения и смешиваем со сгущёнкой. На самой малой скорости миксера смешиваем все ингредиенты со сливками.
Бисквит к этому моменту мы уже достали из холодильника и разрезали на три коржа. При желании коржи можно пропитать смесью сгущёнки и горячей воды. Я не пропитывала, но это на любителя.
Торт собираем в форме с ацетатной пленкой. Половину крема выкладываем на первый корж, вторую половину - на второй и накрываем сверху третьим коржом. Торт убираем в холодильник на 8 часов. Потом готовим ганаш - 100 мл сливок (я использовала остатки 33%) и 100 гр молочного шоколада. Сливки разогреваем до горячего состояния, шоколад ломаем на дольки и заливаем горячими сливками. Когда шоколад растает, взбиваем массу миксером минуты три.
После заливаем торт ганашем и размазываем по периметру.
Ставим в холодильник примерно на час.
Приятного аппетита! 🍽️