Варочная панель, это само изделие так называется. Но есть тип работы разный: газовая, индукционная, электрическая.
Я вот правда не знаю как на внешний вид отличают электрическую от индукции. Но если она работает, то индукция вообще не греется, руку можно спокойно положить. А от электрической жар идёт