Сделала масло нуазет, рекомендую. Ореховый вкус есть у него. С картофельным пюре вообще сказка 🔥
Anna Масло нуазет - ореховый вкус, идеален с картошкой!Сделала масло нуазет, рекомендую. Ореховый вкус есть у него. С картофельным пюре вообще сказка 🔥масло нуазетореховый вкускартофельное пюре
Anna ·19.04.2024·tatiana.karpenkoЗдесь остаётся только жир без влаги (конечно с учетом, что все верно сделано) с ореховым ароматам.Вся лактоза и казеин остаются на дне и как бы карамелизуется и дает ореховый аромат.Гхи по-другому делается, там собирается сверху лактоза в течении многих часов.Там при разных температурах готовится. Но я не из-за лактозы/казеина это делала, мне просто нравится этот ореховый вкусОтметок «Нравится»: 11 Ответить
Anna ·19.04.2024@vita.seidel, @frau_f, топите масло до карамельного оттенка, пока внизу сгоревшая лактоза не образуется . Ореховый запах почувствуете. Только не сожгите, я так отвлеклась ужеИз 250 грамм вышло 200. Я процеживала через сито с бумажным полотенцемОтметок «Нравится»: 11 Ответить
tatiana.karpenko·
Как гхи или топлёное?
Anna ··
Здесь остаётся только жир без влаги (конечно с учетом, что все верно сделано) с ореховым ароматам.
Вся лактоза и казеин остаются на дне и как бы карамелизуется и дает ореховый аромат.
Гхи по-другому делается, там собирается сверху лактоза в течении многих часов.
Там при разных температурах готовится. Но я не из-за лактозы/казеина это делала, мне просто нравится этот ореховый вкус
Vita ·
Мама сына (1 год)
А как вы делали?
frau_f·
Рецепт в студию! 😄
Anna ·
@vita.seidel, @frau_f, топите масло до карамельного оттенка, пока внизу сгоревшая лактоза не образуется . Ореховый запах почувствуете. Только не сожгите, я так отвлеклась уже
Из 250 грамм вышло 200. Я процеживала через сито с бумажным полотенцем