Кулинарные вопросы
Раз пошла кулинарная тема.
Купила булгур и киноа (не знаю зачем😄). Может есть прям вкусные с ними рецепты. Киньте в меня пожалуйста.
И еще фунчоза. Это же стеклянная лапша? Есть проверенные рецепты, буду очень благодарна.
У меня очередной кулинарный кризис 😄 все достало. Потянуло на экзотику)
Комментарии
Я постоянно ем булгур и киноа, очень их люблю. Особенно булгур, его как гарнир ко всему. Киноа с овощами, с креветками.
Киноа не люблю, не готовлю. В салаты её добавляют.
Булгур и особенно фунчезу постоянно готовлю , точнее готовила, сейчас мне нельзя её.
Булгур готовлю так: лук, морковь обжариваю, потом туда булгур, заливаю водой и тушу. Потом масло сливочное немного. Можно зелень, чеснок.
Фунчезу люблю только в горячем виде. Мясо обжариваю (свинина или курица). Овощи какие есть дома (морковь, лук, перец, фасоль стручковая, грибы, кабочки, баклажаны и тд на выбор или всё вместе) так же обжариваю с мясом.
Потом добавляю соль, перец, чеснок, соевый соус (не всегда) ну и любые специи на вкус. Тушу это всё. Потом смешиваю это всё с заваренной фунчезой, тушу немного, довожу до вкуса.
Когда уже в тарелку накладываю, добавляю жарный кунжут.
С морепродуктами иногда делаю, смысл тот же, только не все овощи подходят.
@bukh.m потому что у меня повышенный сахар, рис очень сильно повышает сахар. А фенчеза из риса. Сейчас из за беременности я вообще его не ем и фунчезу.
@bukh.m у меня же он и остался после первых родов, ссхар повышенный. Теперь на всю жизнь. Сейчас конечно же больше следить надо.
Из булгура можно сделать табуле, для этого нужно еще купить петрушку, томаты и зеленый лук- булгур отварить, остальное мелко нарезать и заправить лимонным соком и маслом, оливковым.
Либо отварить и потом потушить булгур с томатами/томатной пастой.
Что делаю я (а я ппц тот ещё "повар")
Булгур:
- просто как гарнир
- потушить овощи с маслом (перец, лук, кабачок, шампиньйоны, баклажан и всё, что в холодильнике валяется) и смешать с булгуром. Холодный салат выходит.
Киноа:
Делаю только салат - киноа, мелко порезать болгарский перец разных цветов, сладкий лук, авокадо и зерна граната. Вот сочетание киноа с зернами граната мне очень нравится. Заправляю лимонный сок+оливковое масло
Фунчоза: тушу овощи, какие есть (лучший вариант это красный болгарский перец, чеснок, баклажан и чуть томатной пасты) и смешиваю с лапшой. Мне нравится в холодном варианте.
Учитывая, что у меня почти всегда есть замороженные тушёные овощи в морозильнике, то я просто добавляю их к стеклянной лапше/булгуру и вот салат на быструю руку готов😅
@bukh.m ты задаёшь слишком сложные вопросы 🤣 в каком из холодильника достала 🙈 но вообще, наверное, лук всегда идёт первым. Потом морковь, потом одновременно перец и баклажан. Чеснок в конце. Если кабачок кладу, то тоже в конце, иначе каша будет..
@olga.man p.s.: я в большинстве случаев чуть томатной пасты добавляю, она даёт приятную кислику. Из трав, наверное, чаще всего идёт кинза и базилик. Ну и в конце чуть оливкого масла на овощи и потом их уже смешать с булгуром
Я их готовлю или как просто гарнир, или киноа добавляю в салат, булгур в тефтели. Они получаются нежнее.
У меня теперь рецептов дофига 😎 спасибо 🥰