Задаток при продаже квартиры: почему деньги у агентства? Вопрос продавца о гарантиях и сроках

В продолжение темы риэлторства: вот мне как Продавцу непонятно почему после подписания соглашения о задатке эти деньги остаются якобы на хранение у агентства? Срок до сделки составляет примерно месяц и если Покупатель вдруг откажется чуть раньше положенного срока, то ему возвращаются эти деньги. А Продавцу ничего, никаких гарантий, только время же теряется.