Как правильно темперировать шоколад , чтоб он не таял длительное время ?
@anzhela.estetic, ссылка
Смотрите, только вам придется потратиться на перометр один раз и какао масло микрио
Оно дорогое но есть в маленьких граммах и на вб, и этот перометр тоже
Тем более если часто делаете лучше взять один раз и оставить
Лишним не будет)
Я делаю по другому методу, но этот тоже очень хвалят, с добавлением микрио
Адрес пожалуйста ✅