Из сырого,я все на глаз если честно,тру картофель на мелкой терке,картофель отжать надо,потом туда приправы,зелень можно,яйца, и чуть майонеза ,можно сметаны,и на небольшом количестве масла обжаривала,мне понравились ,но вот в духовке теперь хочу попробовать